Aufnahme von lebenden Vögeln

Lebendes Hühner aus dem Bauernhof

Einschließlich Kastentransporter und Kastwaschmaschine

Wunderschöne Verarbeitung

GESCHULDENE Betäubungsmethoden wie das elektrische Wasserbad

Die Vögel werden vor dem Schlachter unempfindlich gemacht

Blutungen

Nach der Betäubung, manuellem oder automatischem Schneiden

Blutungen 3-4 Minuten

Verbrennung

KARKASSE geht durch Warmwasserbehälter, 50-54 °C, 1,5-2,5 MINS

Löst die Federn und öffnet die Poren

Plüngen

MECHANISCHE PICKER entfernen die Federn effizient

Die Maschinen sind nach der Größe des Vogels angepasst

Ausweisung

Brust geöffnet, innere Organe sorgfältig entfernt

FÜHRER

Viele Phasen der Sprühwaschung

Entfernt sichtbare Kontamination, Blut und Rückstände

Kälte

Schnelle Abkühlung in kaltem Wasser ((0-4°C) für 45-60 MINUTEN

REDUZIERT DIE TEMPERATUR SCHNELL unter 4 °C

KONTROLLEN DAS BAKTERIENWICHT und verbessern die Haltbarkeit

Kürzung/Entdünnung

Die Schlachtkörper sind in Brust, Flügel, Dinge, ganzes Bein usw.

Knochenlose Schnitte werden nach Kundenwunsch vorbereitet

Verpackung

Die Produkte werden in Behältern, Vakuumpaketen oder in einer Karte verpackt

Kaltlagerung

Die Fertigprodukte werden in Kühl- oder Gefrierschränken gelagert