닭고기 가공 공장
살아있는 닭에서 포장 된 닭 제품까지
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살아있는 새 수용 농장에서 온 살아있는 닭 캐스트 컨베이어와 캐스트 세탁기를 포함합니다 |
놀라울 만한 가공 전기 물 목욕 과 같은 승인 된 마취 방법 새 들 을 도살자 앞 에서 무감각 하게 한다 |
출혈 마취 후, 수동 절단 또는 자동 절단 출혈 3-4분 |
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굽는 시체 는 50-54 °C, 1.5-2.5MINS 로 열물 탱크 를 통과 한다. 깃털 을 풀고 구멍 을 열고 |
채집 기계적 으로 줍는 것 은 깃털 을 효율적 으로 제거 한다 기계 는 새 의 크기 에 따라 조정 됩니다 |
추방 가슴이 열리고 내부 장기가 조심스럽게 제거됩니다. |
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시체 세척기 스프레이 세탁 의 여러 단계 가시적 인 오염, 피 및 잔해 를 제거 한다 |
냉각 추운 물에서 빠른 냉각 (0~4°C) 45~60분 동안 온도를 4도 이하로 빠르게 낮추는 방법 박테리아 성장 을 통제 하고 유효 기간 을 향상 시킨다 |
절단/부산 시체 는 가슴, 날개, 물건, 다리 전체, 등 으로 갈라진다. 뼈 없는 절단품은 고객 요구에 따라 준비됩니다 |
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포장 제품들은 트레이, 진공 포장지 또는 지도에 포장됩니다. |
냉장고 완제품은 냉장고 또는 냉장고에 보관됩니다. |
